时间：2025-07-08 14:08:57 来源：上慢下暴网 作者：综合 阅读：255次

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• 炒主要工艺

食材明细

• 鸡半只
• 土豆适量
• 黄洋葱适量
• 青椒适量
• 红椒适量
• 姜适量
• 八角适量
• 桂皮适量
• 自制花椒油适量
• 郫县豆瓣酱适量
• 酱油适量
• 盐适量
• 糖适量
• 啤酒1瓶

皮带面大盘鸡的做法详细步骤第1步
青椒和红椒去蒂去籽洗净切块
黄洋葱去根去皮洗净切块第2步
土豆去皮洗净切块
鸡肉洗净斩块,入沸水锅中焯烫出血水,捞出洗净第3步
炒锅烧热放油,转中小火,放少许糖搅拌使糖化开
转大火,放入鸡块翻炒第4步
放姜,八角,桂皮,花椒油,郫县豆瓣酱炒香
放洋葱翻炒第5步
倒啤酒1瓶没过鸡块烧开
放入土豆,转小火焖煮20分钟左右第6步
转大火放入青椒,红椒翻炒,放适量盐,酱油(生抽)翻炒,收浓汤汁浇盖在皮带面上即可
皮带面大盘鸡的做法小贴士若选用土鸡,需提前煮熟,土鸡肉质紧不容易熟烂,喜欢吃辣的可以放些干红辣椒,皮带面做法请参考本主食谱皮带面做法皮带面大盘鸡的营养分析

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  鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，皮带盘鸡有增强体力，皮带盘鸡强壮身体的皮带盘鸡作用。 ...
  一般人群均可食用，皮带盘鸡老人、皮带盘鸡病人、皮带盘鸡体弱者更宜食用。皮带盘鸡1. 感冒发热、皮带盘鸡...详细介绍
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  土豆 1. 和中养胃、皮带盘鸡健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、皮带盘鸡B族维生素、皮带盘鸡维生素C等，皮带盘鸡能促进脾胃的皮带盘鸡消化功能。2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤...
  一般人均可食用。皮带盘鸡...详细介绍
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  洋葱 1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较...
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  青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种...
  1.　一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡...详细介绍
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(责任编辑：焦点)

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